Rezidba maslina u našim krajevima se najviše provodi pred samo kretanje vegetacije, a to je mjesec ožujak i travanj. Neki znaju rezati i u jesen, no u krajevima gdje su moguće niske temperature zna doći do oštećenja, pa se takva praksa izbjegava.
Prvo se reže u debelo (debla i grane) a onda ide oblikovanje krošnje. Rodne grane na maslini su jednogodišnje, što znači da se one formiraju prošloj vegetacijskoj sezoni.
Rezidbom se uklanjaju bujne grane, ostavlja se prostor za provjetrenost, ali opet ne ide se u prejaku rezidbu.
U posljednje vrijeme u našim krajevima počeo se sve više koristiti oblik krošnje zvan vaza, gdje se ostavljaju 3 do 4 glavne grane, koje formiraju lijepu krošnju. U sredini se ostavlja prostor, pa sama krošnja nalikuje na vazu, po čemu je i dobiveno ime. Sunce ima veću površinu osvjetljavanja te se time postuižu pozitivni utjecaji u vegetaciji. Postiže se ujednačenost u zriobi gornjeg i donjeg dijela krošnje, bolja provjetrenost i osunčanost, te manji pritisak bolesti.
U rezidbi treba razmišljati o dezinfekciji alata i otvorenih rana. Koriste se razno voskovi za rane, a provodi se tretmani tretiranja s bakrom protiv bolesti.