Osnove uzgoja lavande i karakteristike sortimenata lavande & lavandina.
Uzgoj lavande u kontinentu – 1. dio
Autor: Davor Popović, mag.ing.agr.
Ovaj tekst dijelim sa svim zaljubljenicima u lavandu. Pošto sam bio dugogodišnji uzgajivač i prerađivač lavande, moje iskustvo ne želim da se izgubi, te zato i kreiram serijal tekstova za sve koji traže više znanja.
Uzgoj lavande smatram lijepim poslom. Za one koji misle da je to posao u kojem je rad samo sadnja nasada i povratak uoči berbe, neka odmah promijene stav. Uzgoj lavande je posao koji traži profesionalan pristup kao i svaki drugi posao. Nemojmo zaboraviti da je lavanda višegodišnji nasad, koji traži njegu i brigu, a ako to dobije, onda vraća sav vaš trud u visokom urodu cvijeta i ulja. Prvi pravi urod je u trećoj godini, kada se vraća uloženi trud, no do tada treba postaviti sve kako treba.
Priprema na papiru
Uzgoj lavande je posao, kojem se mora pristupiti ozbiljno kao i svakom drugom poslu. Prije samog pokretanja radova na polju, obavezno se treba napraviti kalkulacija i popis radnji na “papiru”, kako bi se što bolje pripremili za predstojeći posao.
Sa obzirom da uroda nema u prvoj godini, a u drugoj iznosi do 50%, tek u trećoj možemo očekivati prva financijska sredstva nakon plasmana uroda/proizvoda. Razdoblje povrata uloženih sredstava nije kratki period, stoga realna osnova za pokretanje posla je vrlo važna. Predlažem da svatko prije pokretanja podizanja nasada razradi kalkulaciju, te se zatim upusti u posao.
Karakteristike lavande & lavandina
Prije nego se netko odluči za podizanje nasada lavande, bilo bi dobro da se upozna sa osnovnim podacima o samoj kulturi. Lavanda je višegodišnja kultura, grmolikog rasta, koja ovisno o uvjetima i sortimentima živi do 25-30 godina. Zimzelenog je karaktera te lišće ne gubi dolaskom zime, iako novim porastom zelene mase, odbacuje stare listove. Dva puta godišnje cvijeta. Od lipnja do kolovoza je termin prve cvatnje, te u rujnu dolazi druga cvatnja, koji iznosi 15-20% prvog cvata. Samo vrijeme cvatnje ovisi o kultivaru (sorti). Lavandin je naziv za hibride, odnosno križance uskolisne i širokolisne prave lavande. Lavanda prije cvate od lavandina i po mjesec dana (kraj svibnja/početak lipnja). Lavandin cvate krajem srpanja/početkom kolovoza).
Lavanda&lavandin podnosi vrlo visoke temperature i sušu, ali i niske zimske temperature i do -20 °C. Stajaću vodu ne podnosi (kserofitna kultura) i to joj je nedostatak, jer zadržavanje vode uzrokuje pojavu bolesti i propadanje grma. Stoga, pazite kod odabira terena, jer teren mora biti ocijedit.
Iskoristivost u nasadima za proizvodnju eteričnog ulja se kreće oko 15 godina (neki sortimenti i kraće), nakon čega postotak ulja po biljci počinje opadati. Lavanda ulazi u punu cvatnju u svojoj trećoj godini, ukoliko je grm pravilno fiormiran, gdje se po biljci može očekivati oko 1 kg sviježeg cvijeta, a kasnije i više.
Lavanda se uzgaja zbog eteričnog ulja koje ima veću vrijednost što je veći postotak estera (linalilacetat i linalol) a manji postotak ostalih komponenti. Ostali sastojci ulja su borniol, kamfor, geraniol, citronelal i dr. Također, lavanda se uzgaja i zbog njenog cvijeta, koji se koristi za izradu raznih suvenira.
Danas među pučanstvom vlada veliko nerazumjevanje što je to uopće lavanda a što lavandin. Osnovna podjela je slijedeća:
- Prava Lavanda (Lavandula officinalis (Chaix) ili Lavandula vera (De Canolle) ili Lavandula angustifolia (Miller)) je uskolisna vrsta, porijeklom sa mediterana. Karakterizira ju cvijet (slika 1), koji je uspravnog rasta. Količina ulja se kreće oko 0,5-1,5% po biljci. Ulje je visoke kvalitete zbog svog sastava, onosno postotka estera, koji se kreće od 35 do 60%. Udio kamfora je nizak te se zbog toga smije koristiti u nanošenju na kožu. Visina grma je 40-60 cm i oblika je polukugle. U vremenu cvatnje polumjer grma iznosi 80-120 cm. Cvate prvi put u mjesecu lipnju, a drugi put u rujnu.
- Velika Lavanda (Lavandula latifolia (Vill.)) je širokolisna lavanda, porijeklom iz Španjolske. Nalazimo je u engleskoj literaturi kao spike lavender. Raste u prirodi na niskim nadmorskim visinama. Količina ulja po 1 kg biljke kreće se oko 0,5-1,5% , ali ulje je loše kakvoće zbog postotka estera koji se kreće oko 2-3%.
- Lavandin je križanac (hibrid) dobiven prirodnim križanjem uskolisne i širokolisne vrste lavande. Hrvatski kultivari “Budrovka” (Lavandula intermedia x Dalmatica) je lavandin odnosno hibrid. Ulje je lošije kvalitete od prave lavande zbog količine estera. Svjetski lavandini imaju u sastavu količinu estera oko 7 do 16 %. Postotak kamfora se kod svjetskih lavandina kreće iznad 8 %. Hrvatski kultivar Budrovka razlikuje se svojim sastavom od ostalih svjetskih hibrida, te ima veći postotak estera i niži kamfora, zbog čega može postići višu cijenu na tržištu. Oblik grma u cvijetu je obješenog (pendulasti) tipa, te zbog toga grmovi izgledaju veće i zauzimaju veću površinu. Grm je veličine 80-120 cm a prilikom cvatnje iznosi i 150 cm. Cvjetne stapke su duže, a osim glavne stapke, postoje još dvije postrane, što čini cvat bujnijim (slika 2). Količina ulja kreće se oko 0,9-3% u cvijetu. Sjeme je neplodno za razliku od prave lavande. Cvate prvi put krajem mjeseca srpnja, a drugi put tijekom mjeseca rujna.